Ubi Jalar

Ubi jalar merupakan salah satu bahan makanan yang sangat sehat. Sangat baik untuk semua orang mulai dari anak-anak balita sampai orang tua. Berdasarkan penelitian, kandungan gizi ubi jalar meliputi beragam vitamin dan mineral yang jumlahnya relatif lebih banyak dari  kandungan gizi wortel. Penelitian terbaru telah mengungkapkan beragam manfaat ubi jalar bagi kesehatan mulai dari membantu pencernaan hingga manfaatnya bagi pembentukan tubuh.

Kandungan Gizi Ubi Jalar

Menurut sebuah artikel yang diterbitkan oleh North Carolina Sweet Potato Commission, dari 58 jenis sayuran yang diteliti, ditemukan fakta bahwa ubi jalas merupakan makanan yang terbaik di daftar tersebut. Sayuran yang menjadi runner up setelah ubi jalar adalah wortel mentah. Ubi jalar merupakan makanan dengan rasa manis yang bebas lemak dan mengandung 769% dari nilai harian Vitamin A dan 65% kebutuhan vitamin C dalam satu porsi (kurang lebih satu cup). Bahkan makanan super ini juga mengandung 4 gram protein per porsi!

Ubi jalar bisa dikonsumsi hampir oleh seluruh kalangan. Makanan ini cukup aman untuk disajikan kepada bayi dengan usia lebih dari 6 bulan, dan bagi kebanyakan anak, ubi jalar dengan cepat menjadi makanan favorit mereka. Serat yang tinggi dalam ubi jalar juga membantu pencernaan awal bayi dengan cara memperlancar transisi ke makanan padat.

Ubi jalar mengandung jumlah tinggi beta karoten, yaitu sebuah antioksidan alami yang mampu membantu tubuh untuk meningkatkan pertahanan yang kuat terhadap radikal bebas dan penyakit. Ubi jalar juga mengandung Vitamin C, Vitamin B dan fosfor dalam jumlah yang cukup tinggi. Ketiga kandungan dalam ubi jalar ini membuat ubi jalar menjadi sebuah alat yang ampuh melawan infeksi

Ubi jalar mengandung jumlah tinggi magnesium, zink dan vitamin B, kombinasi nutrisi yang telah terbukti meningkatkan penyembuhan arthritis dan meredakan rasa sakit dan pembengkakan. Keuntungan dari ubi jalar untuk penderita arthritis begitu efektif, sehingga saat ini ubi jalar saat ini telah terdaftar sebagai bahan pengobatan arthritis.

Bagi mereka yang menginginkan tubuh lebih kekar, ubi jalar merupakan pilihan makanan yang sangat baik. Seiring dengan kandungan vitamin yang tinggi, ubi jalar mengandung pati yang kompleks, yang sangat baik untuk meningkatkan kekuatan dan energi. Kadar serat ubi jalar juga membuat mereka mudah dicerna.

Setelah mengetahui kandungan gizi ubi jalar, masih berani meremehkan makanan yang satu ini?! Selain buahnya daunya pun juga berkhasiat walaupun tak sepopuler khasiat daun sirsak, daun salam, daun binahong dan khasiat daun jambu biji. namun jangan salah rebusan daun ubi jalar ini mampu mengobati berbagai penyakit seperti : demam berdarah, diabetes, bisulan, Cacingan, susah buang air besar, menurunkan kolesterol dan memperbanyak ASI.

Kandungan alkoloid dan karotenoid di dalamnya diyakini memiliki efek yang baik bagi tubuh. Tak hanya untuk obat, daun ubi jalar juga bisa disajikan sebagai makanan dengan kandungan nilai gizi yang tinggi.

Cara mengolah daun ubi jalar sebagai obat demam berdarah

1.      Siapkan beberapa ikat daun ubi jalar yang masih segar, kira-kira sebesar ikatan sayur

2.      Cuci bersih daun ubi jalar yang sudah kita siapkan tersebut

3.      Rebus daun ubi jalar tersebut

4.      Sariing dan ambil airnya

5.      Minum airnya untuk pencegahan sebaiknya minum air rebusan daun ubi jalar tersebut sebagai pengganti air minum sehar-hari

Khasiat daun ubi jalar yang bagus untuk kesehatan dan mampu mengobati salah satu penyakit mematikan ini tentunya dapat kita praktekkan setiap harinya, karena menjaga itu lebih baik dari pada mengobati. 

Daun ubi jalar sebagai obat Diabetes Militus

Diabetes Militus merupakan suatu kumpulan gejala yang timbul pada seseorang karena adanya peningkatan kadar gula (glukosa) akibat kekurangan insulin yang berfungsi mengontrol kadar gula di dalam tubuh.

Jika seseorang kekurangan insulin, maka akan menyebabkan menurunnya daya tahan tubuh karena pembentukan zat antibodi menjadi terhambat. Akibatnya, akan dengan mudah timbul infeksi yang sulit disembuhkan. Oleh karena itu, penderita Diabetes Militus memerlukan insulin di dalam tubuh.

Insulin sendiri dapat diperoleh di pasaran sesuai dengan anjuran dokter dengan harga Rp. 150.000/3ml. Sayangnya, nominal tersebut masih tergolong tinggi bagi sebagian penderita. Untuk itu, penderita Diabetes Militus dapat menggunakan obat alternatif yang murah dan mudah ditemukan, yaitu daun ubi jalar. Bahkan, selain dapat menghasilkan insulin, daun ubi jalar juga dapat dijadikan obat tradisional lainnya seperti penurun panas dan untuk luka bakar.

Daun ubi jalar ini dapat diolah dengan cara merebus 50 gram daun ubi jalar yang dicampur dengan dua gelas air. Campuran tersebut dididihkan hingga meresap dan tersisa satu gelas air. Hasilnya dapat langsung diminum. Selain itu, penderita pun dapat mengolah daun ubi jalar menjadi sayur.

Sumber: pojoksehat.wordpress.com